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김장하기

강순의 김치 명인

배추 절이는 방법

재료 

소금 비율은?

배추 1포기에 

물 1리터

소금 한컵

물 1리터에 소금 반컵을 넣고 녹인다

소금이 녹으면 배추를 반으로 잘라 절인다

남은 소금 반컵을 배춧속에 골고루 뿌려준다

배추 잎사귀는 소금물로 절이고

두꺼운 줄기는 속에 소금을 뿌려야

골고루 절여진다

배추 절이는 시간

7~-8시간 정도

집안 온도에 따라 

배추 절이는 시간을 조절한다

배추 절일때 소금 양

배추 1포기에 

소금 1컵

물 1리터

주의할점

소금 반컵은 물에 녹이고

반컵은 배추 줄기에 뿌려준다

배추 속에 소금 넣는 모습

집안 온도에 따라 절이는 시간을 조절 

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