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만물상 206회
강순의 김치 명인의
도라지 소박이
1. 도라지는 껍질을 벗겨 준비
고추장에 20~30분 버무려 놓는다
2. 확독에 건고추를 곱게 갈고
배추 줄기, 도라지 잔뿌리
양파 부추를 넣는다
3. 국간장이랑 액젓을 넣어
간을 맞추고
잘 버무려 소를 완성한다
4. 도라지에 십자 모양으로 칼집을 내고
그 사이에 양념소를 넣고 버무려주면
도라지 소박이 완성
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