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살림구단의 만물상 184회
전자렌지로 간단하게 딸기잼 만드는 방법
최경숙 요리 연구가
딸기는 연한 소금물에 씻은 다음
꼭지를 떼어낸다
무른 딸기가 좋다
볼에 딸기를 넣고 포크로 눌러가며 으깬다
볼은 충분히 큰것으로 사용한다
10분 딸기잼 황금 비율
딸기 2 : 설탕 1
설탕을 넣고 섞은 다음
레몬즙을 넣는다
랩을 씌우지 않고
전자렌지에 넣는다
10분 정도 돌려준다
딸기잼 농도 확인하는 방법
딸기잼을 숟가락에 올린 다음
물속에 넣어 퍼지지 않으면 알맞은 농도
딸기가 퍼지면 추가 가열
딸기잼이 되게 만들어졌을 경우엔
생딸기를 좀더 갈아서 넣어준다
물은 넣지 않는다
중탕으로 식혀준다
온가족 간식
10분 딸기잼 완성
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