살림 9단의 만물상 159회
살림으로 부자되는 법
6개월 전까지만 해도
평범한 전업주부였는데
창업 6개월만에
1500만원 매출의 대박 사업가로 변신
대박 주부의 특급비법 공개
1500만원 매출의 일등 공신은?
바로
수제 레몬 말랭이
수제 레몬 말랭이 만드는 비법 공개
수제 말랭이 과일 세척 방법
레몬 말랭이는 껍질까지 먹는 제품이기 때문에
세척이 특히 중요한데요.
제일 먼저
끓는 물에 레몬을 넣고
10초 정도 데쳐줍니다.
레몬 겉 표면의 왁스를 제거하는 과정입니다.
베이킹소다를 이용해
과일 껍질을 닦아줍니다.
표면에 베이킹 소다가 묻어있을때
찬물을 부어주세요.
물에 담가 둔 상태로
15분 동안 그대로 둡니다.
천일염으로 깨끗이 닦아줍니다.
천일염을 물로 헹궈준다음
마지막에 식초로 한번 더 세척해주세요.
마지막으로 찬물로 세척해주면
레몬 세척 끝
레몬을 썰때는
채칼을 이용해주시면 되는데요.
5mm가 가장 맛이 좋은 두께라고 하네요.
식품 건조기에서
저온 건조 해줍니다.
식품건조기 건조는
45도씨에서 14시간이면 적당합니다.
자연건조할 경우엔
이틀동안 그늘에서 건조
중간에 한번 뒤집어주세요.
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