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살림구단의 만물상 185회
10분 전통장을 활용한 반찬 만들기
한명숙 요리 연구가
10분 장으로 만드는
만능 고추장
10분 고추장에
매실액, 올리고당, 고춧가루, 통깨를 넣어
섞어준다
오징어 미나리 무침
간단하고 빠르게 만들기
데친 오징어에
양파 미나리를 썰어 넣고
만능 무침장(만능고추장)을 넣어
무쳐준다
재료에 따라
마늘 파 등 양념을 추가한다
고추장에
올리고당 매실액만 넣고
그 이외에 재료는 만들때마다 넣어준다
오징어 미나리 무침 완성
만능 된장 만들기
10분 된장에
맛술, 매실액, 들깻가루를 넣어
잘 섞어주면 완성
다진 파, 마늘, 깨소금을 넣어
섞어준다
만능 된장에
데친 취나물을 넣고
조물조물 무쳐준다
참기름으로 마무리
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