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살림구단의 만물상 176회
한식의 세계화를 이뤄낸
양향자 요리 연구가
제철 맞은 냉이로 만드는
냉이전
새우와 오징어는 다져서 준비
냉이는 손질해서 썰어준다.
달걀을 깨서 넣는다.
소금 간을 한다.
쌀가루를 사용해서
기름 흡수를 막는다.
쌀가루를 넣고
우유로 농도를 맞춘다.
기름을 두른 팬에 구워준다.
12월에서 4월까지가
제철인 냉이
고명을 올려서 구워준다.
향긋한 냉이전 완성
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